Estómago lleno, corazón contento
Sin presumir, Colombia es uno de los países con mejor gastronomía del mundo. Y por supuesto, es algo imperdible para cualquiera que quiera conocer verdaderamente nuestro país. En Teusaquillo podrás encontrar restaurantes para todos los gustos y colores ¡…y lugares del mundo!
Por eso, aunque busques comida nacional, de Suiza o de China, hay lugares pensados especialmente para ti.
Aquí hablaremos especialmente de las delicias que Colombia tiene para ofrecerte. Porque claro, la idea de viajar a un lugar es más para probar su comida y no la de otros países diferentes.
Como todo es delicioso (así como para chuparse los dedos y lamer el plato aunque sea de mala educación), te contaré solo las características de los siguientes platos típicos de Colombia:
- Bandeja paisa: Es un plato con una mezcla de comidas sin una conexión aparente. Realmente no hace falta buscarle esa conexión porque todos los ingredientes juntos hacen un gran equipo. (Ésta será una unidad de medida a partir de ahora).
- Pescado: Lo preparan frito, apanado, sudado, etc. ¿Qué te digo yo sobre el pescado? Bueno, solo diré que tener mar por ambas costas hace que haya mucho pescado para comer. Eso sin contar que es uno de los pocos alimentos carnívoros que consumen las personas creyentes en las épocas de semana santa.
- Ajiaco: Es como una bandeja paisa por la cantidad de ingredientes que tiene, pero versión sopa.
- Sancocho: Una sopa para un amante de la carne ya que puede ser de una carne específica (pescado, pollo, res, cerdo, etc) o de varias combinadas.
- Lechona: El cuerpo de un cerdo sobre una bandeja. Es un alimento muy común en fiestas y celebraciones. Es un poco triste para algunas personas (y traumante).
- Posta negra: ¡Sorpresa! Más carne (esta vez de un bovino), pero ahora marinada en una salsa de vegetales.
- Mote de queso: Una sopa pero ahora también con queso.
- Arroz con coco: Arroz cocido en leche de coco.
- Arroz atollado: Una bandeja paisa versión arroz.
- Mute: Sopa con maíz. En algunos lados es dulce y en otros salada. Cuestión de gustos, ¿no?
- Tamal: Este es fácil; es una bandeja paisa versión masa de maíz cocida. En Colombia existen unas 500 versiones de este plato que varían según la región (o de los gustos de las personas). Que no se te extrañe que lo veas hasta en los desayunos.
- Arroz con pollo: La versión colombiana es práctica en todos los sentidos pues ya todo está combinado y listo para comer.
- Arepa: Existen mil y un maneras de prepararlas y de comerlas. Otro clásico que puedes ver en cualquiera de las comidas del día.
- Caldo de pollo: Las abuelas dicen que sirve para curar los resfriados.
- Changua: Es un caldo pero con leche y huevos. (La “u” se pronuncia).
- Mamona: Carne de ternera que se asa al fuego vivo.
- Cazuela de mariscos: Esto es una bandeja paisa cocida y con productos de mar.
- Pollo: Lo verás asado, sudado, a la broaster (apanado), frito, etc. Otro plato MUY típico.
- Plátano: Éste es el típico amigo que se le mide a todo. Lo verás en casi TODOS los platos que hay.
- Aguapanela (puede ir con queso): Lo mejor para el frío.
- Café: No te voy a contar la historia de siempre respecto a que Colombia tiene el mejor café que se produce en el mundo… pero deberías comprarte uno.
- Empanada: La perfección hecha alimento. Éstas las puedes ver rellenas de lo que sea y su masa puede estar hecha de harina de maíz blanco o amarillo, de hojaldre, de yuca, de platano, etc; total saben bien de todas las formas y tamaños.
- Almojábanas: Son panecillos y suelen tener queso. Los mejores pasabocas.
- Buñuelos: Son esferas de masa freídas; Cosas ricas y luego están estos.
- Fritanga: Aunque su nombre es un tanto chistoso (y curioso), es perfecta por ser como una bandeja paisa pero más práctica.
- Mazorca asada: Es una mazorca de maíz. Si le echas mantequilla y sal, obtienes un objeto sagrado.
- Avena: Mira, tomas esto mientras comes algo sencillo (como un buñuelo), y fácilmente puedes saborear el cielo.
- Obleas: Salvo el mute, este es el primer alimento dulce de la lista (realmente no sé por qué). Son dos finas galletas rellenas cosas dulces (salsas, mermeladas, etc), queso y/o arequipe. Es algo que debes comer porque sí.
- Gelatina de pata: Aunque se utiliza la pata de vaca en su preparación, no te engañes, tiene un sabor magnífico.
- Frutas: Mira, Colombia tiene más frutas que departamentos (y son 32 departamentos). Por su puesto que estas también dan mucho de qué hablar ya que muchas de ellas son desconocidas para gran parte del mundo.
- Salpicón: Un jugo de frutas con trozos de MUCHAS más frutas.
- Raspado y Cholado: Por lo general se pronuncian sin la “d”. Uno es un granizado con salsas de frutas y leche condensada, y el otro lo mismo solo que con frutas y otros ingredientes (una bandeja paisa pero dulce).
- Papas: Cuándo alguien te dice que algo tiene muchas variables, ¿qué es lo primero que se te viene a la cabeza? Pues las papas son una de esas cosas que pasa por mi cabeza. Son algo así como el plátano, las ves de todas las formas y en todos lados.
- Mazorcada: Es una bandeja paisa versión maíz.
- Pinchos: Muchos trozos de comida empalados (pueden ser de comidas saladas o de dulces).
Como es seguro que por lo menos te hayas antojado de alguna de estas comidas y sabes que la mejor manera de disfrutarlas es venir personalmente a probarla, reserva ya tu estadía en el Hotel Andino Real y empieza a crear recuerdos de experiencias inigualables.